Kalliokosken Sana Halsuan ja lähikylien asialla jo vuodesta 2002
 
Kalliokosken
Sana 2006 / 11


(1)Pääkirjoitus
(2)Urheiluhenki ottaa valtaa Lähikylien yläastelaisnuorukaisissa
(3)Verot ylös ja alas
(4)Revityt kadut kiusaavat jo kirkonkylää
(5)Myrkkykäärmeet nostattivat kauhua nuorisoseuralla
(6)Joulunavaus
(7)Millaisella ruokavaliolla saa vatsan koetukselle?
(8)Lukija lataa: Pappilanharjun hakkuut
(7) Millaisella ruokavaliolla saa vatsan koetukselle?
Luettu 886 kertaa
Olli Oosi
Lähikylä Keski-Eurooppa

Otsikon kysymys on askarruttanut kirjeenvaihtajaa jo pitkään. Halsualla on pitkään usein eletty pellosta – pottu ja ruispellosta. Jälkimmäinen tosin suhteellisen vertauskuvallisesti, sillä rukiin viljelyn osuus on tainnut olla jo pitkään vähenemään päin.

Halsualla perinteinen pottu ja läski on taatusti asioita, jotka pistävät vatsan koetukselle. Tällainen itäeurooppalainen ruokavalio pistää tukalan olon, mutta myös ”venyttää vatsalaukkua” eli kasvattaa vyötärövarallisuutta.

Kirjeenvaihtajalle tarjoutui oiva tilaisuus testata oman vatsalaukun kestävyyttä erään keski-eurooppalaisen maan perinneruoalla, juustosta väännetyllä kastikekuviolla. Ideanahan on, että vaaleaa, huom. vaalea, leipää lillutetaan lämpimässä juustossa. Tätä tungetaan kitusiin valtaisia määriä, jonka jälkeen jäädään odottamaan juuston kovettumista vatsassa. Tätä toki voidaan ehkäistä kittaamalla päälle joko teetä tahi riittävä määrä kirsikkaviinaa.

Periaatteessa tämä ruoka osoittautui suhteellisen löysäksi, sillä olihan kirjeenvaihtajan vatsaa koulittu jo yli kymmenen vuoden ajan pohjalaisella ruokakulttuurilla. Vastaava halsualainen versio voisi olla ehkä ”hirvifondy”, jossa ideana olisi lilluttaa hirvenlihan palasia kiehuvassa rasvassa. Päälle kulautettaisiin aitoa pohjalaista tai korviketta. Lisäksi tässä hirvifondyillassa, joka korvaisi perinteiset hirvipeijaiset, olisi luonnollisesti bingo sekä emäntien kilpailu siitä, kuka on leiponut kauneimmat korvapuustit.

Olen tällä kirjoituksella todistanut, että sosiaaliset innovaatiot ovat siirrettävissä ja lokalisoitavissa.

Hyvää juustoa (tai hirveä) lukijoille!